REDBREAST

id qualitaeten

12 YEAR OLD
12 YEAR OLD
CASK STRENGTH
15 YEAR OLD
21 YEAR OLD

IMPRESSIONEN

ID q_12_year_old

REDBREAST 12 YEAR OLD

SINGLE POT STILL IRISH WHISKEY, 40% Vol.

Satte Aromen direkt in die Nase! Der Redbreast 12yo setzt Maßstäbe. In seiner Kategorie reichen ihm nur Wenige das Wasser. Egal, ob aus der Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste oder der Reifung in ehemaligen Oloroso Sherryfässern: der Redbreast 12yo bietet eine Breitseite an Aromen. Und er macht es dem Whisky-Fan leicht: Düfte von geröstetem Holz, Sherry und Früchten müssen nicht gesucht werden - sie finden ihren Weg aus dem Glas. Um diesen genialen Tropfen zu kreieren, schickt die Midleton Distillery aromatische Dämpfe durch kupferne Brennblasen - dreimal. Mit jedem Mal wird er weicher, mit jedem Mal aromatischer. Dadurch bringt die Brennerei nicht nur einen individuellen Pot Still Whiskey in die Flasche, sondern eine Messlatte in Sachen Geschmack und Mundgefühl. Der Redbreast 12yo ist das Statement einer Marke, die als eine der ersten Single Pot Still Irish Whiskey zu Ruhm verhalf.

Verkostungsnotiz

Aroma: Düfte von exotischen Gewürzen und saftigen Früchten steigen in die Nase.
Taste: Bereits die ersten Tropfen legen sich kraftvoll auf die Zunge. Es scheint als reiche der Mund nicht, um alle Eindrücke zu erfassen. Würzig und cremig, fruchtig und üppig.
Finish: Komplexe Aromen verweilen am Gaumen und machen ihn über Minuten zum Genuss.

AUSZEICHNUNGEN:

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REDBREAST 12 YEARS CASK STRENGTH

REDBREAST 12 YEAR OLD CASK STRENGTH

SINGLE POT STILL IRISH WHISKEY, ca. 56% Vol.

Dieser Tropfen strömt einem ins Gesicht. Mit Druck. Mit Kraft. Als könnte das Glas seine ca 56 %Vol. nicht bändigen. Als Whiskey-Fan hat man damit seine helle Freude. Denn seine Fassstärke lädt zum Spiel ein, lädt ein, dutzende Aromen zu entdecken. Möchte man etwas mehr Power oder lieber mehr Komplexität? Der Redbreast 12yo Cask Strength bietet beides - der Whiskey-Trinker entscheidet. Neben dem Alkoholgehalt in Fassstärke ist hierfür auch die Fassreifung von 12 Jahren verantwortlich. Oloroso Sherryfässer drücken dabei nicht nur eine satte Farbe in den Whiskey, sondern auch eine ordentliche Portion Aromen. Und Redbreast weiß das; weiß, dass der 12yo Cask Strength eine Batterie an Düften in petto hat. Aus diesem Grund ist dieser Whiskey auch nicht kühlfiltriert. Es soll ja nicht heißen, es mangle ihm an kräftigen, ätherischen Ölen. Diese Besonderheit bedingt auch seine Exklusivität. Der Redbreast 12yo Cask Strength ist kein Massenprodukt; er ist ein Tropfen in kleiner Stückzahl – ein Small Batch Whiskey. Tipp: Um ein unverfälschtes Geschmackserlebnis zu garantieren, verdünnt die Destillerie diesen Fassstärke-Whiskey nicht mit Wasser. Der Alkoholgehalt kann folglich von Abfüllung zu Abfüllung variieren.

Verkostungsnotiz

Aroma: Feigen, Zitronen und reife Bananen schmeicheln der Nase, nehmen mit auf eine Aromenreise.
Taste: Kraftvoll legt er sich auf die Zunge und verströmt Aromen wie Vanille und Holz.
Finish: Die Aromen wollen nicht weg; sind hier, um zu bleiben — würzig und fruchtig über Minuten.

ID q_15_year_old

REDBREAST 15 YEARS

REDBREAST 15 YEAR OLD

SINGLE POT STILL IRISH WHISKEY, 46% Vol.

In der einen Hand Waldbeeren, in der anderen Vanille bekennt er sich: „Ich bin sensibel, bin filigran!“. Der Redbreast 15yo begeistert mit seinen Gegensätzen nicht nur irische Whiskey-Fans. Denn wer trinkt nicht gerne einen Tropfen, der schier endlos mit den Sinnen spielt? Mit dunklen Beeren, mit Vanille und Holz. Auf der einen Seite kraftvolles Mundgefühl, auf der anderen feine Nuancen. Ein Drahtseilakt, an dem viele Whiskeys scheitern. Und der Redbreast 15yo? Ein Balancegenie. So destilliert sie den Redbreast 15yo dreimal in kupfernen Brennblasen und baut ihn anschließend in verschiedenen Fässern aus - spanische Oloroso Sherry- und amerikanische Bourbonfässer. Ein Duo, das den Redbreast 15yo weich auf die Zunge des Whiskey-Fans legt. Ein Duo, das aber auch gleichzeitig eine Batterie an verschiedensten Waldbeeren losfeuert. Um diese Wucht an Aromen zu unterstützen, wird der Whiskey nicht kältefiltriert. Hierdurch behält dieser Whiskey nicht nur seine filigranen Aromen, sondern auch sein intensives Mundgefühl. Eigenschaften, die auch Experten umhauen. Hätten sie ihn sonst im Jahr 2019 als „Irish Whiskey of the Year“ ausgezeichnet?

Verkostungsnotiz

Aroma: Komplex und vielschichtig durch Nuancen saftiger Waldbeeren und aromatischer Öle.
Taste: Weich auf der Zunge mit einem Zusammenspiel aus Frucht, Vanille und Holz.
Finish: Der Duft dunkler Beeren bleibt, will nicht weg. Am Gaumen: eindrucksvoll.

Auszeichnungen

ID q_21_year_old

REDBREAST 21 YEARS

REDBREAST 21 YEAR OLD

SINGLE POT STILL IRISH WHISKEY, 46% Vol.

21 Jahre! Man muss sich einmal auf der Zunge zergehen lassen, was das heißt. Dies bedeutet knapp ein Vierteljahrhundert in der Dunkelheit eines Fasses. Und dabei nur eine Aufgabe: dem Whiskey-Fan mehr Aromen und Düfte zu liefern, als dieser sich vorstellen kann. Und wenn ein Whiskey dies meistert, dann der Redbreast 21yo. Mit seinen 46% Vol. konnte bei der Herstellung auf eine Kühlfiltration verzichtet werden, welches auch ihm ein außergewöhnliches Mundgefühl verleiht. Dieser Tropfen ist reifer als eine Mango im Spätsommer, aromatischer als eine frische Vanilleschote. Und das ist nur, was er in der Nase zu bieten hat. Im Mund brilliert er mit einem Mundgefühl, das schier aus den Socken haut. Er ist weich, mild und legt sich samtig über die Zunge. Ohne Frage, die Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste spielen beim Redbreast 21yo eine große Rolle. Den entscheidenden Part jedoch tragen die eingesetzten Ex-Bourbon- und Sherryfässer bei. Dieses Duo sorgt dafür, dass der Redbreast 21yo Geduld hat. Geduld, um in 21 Jahren einen Whiskey zu kreieren, dessen Aromen darum betteln, entdeckt zu werden.

Verkostungsnotiz

Aroma: Tropische Früchte umspielen die Nase, machen dann aber Platz für nussige Aromen und Nuancen von Trockenfrüchten.
Taste: Feine Vanille und filigraner Sherry verschmelzen zu einem intensiven und aromatischen Erlebnis im Mund.
Finish: Herausragender Abschied, bei dem Nuss- und Getreidearomen schier endlos am Gaumen haften.

Auszeichnungen

IMPRESSIONEN

ID herkunft

Herkunft & Destillerie

Jeder Whiskey von Redbreast ist einzigartig. Beim Genuss aber, da glänzen sie alle gleich mit kräftigem Charakter.

1912. Die Welt betritt ein neues Jahrhundert, ein spannendes, ein umtriebiges. Und an ihrer Seite: Redbreast Single Pot Still Whiskey. Denn in jenem Jahr erhält hochwertiger irischer Whiskey ein Gesicht – das eines kleinen Vogels mit roter Brust. Ein Redbreast. Name und Whiskey sind von da an fester Bestandteil der irischen Kultur, erhalten sogar einen Spitznamen: „The Priest’s Bottle“ – „die Flasche des Pfarrers“. Es heißt, ein Schluck Redbreast hilft, die Zunge bei der Beichte zu lockern; ist diese aber zu locker, benötigt der Pfarrer ebenfalls einen. Der erste 12-jährige Redbreast Irish Whiskey erschien, als Gilbey’s Wines & Spirits Import Company ein Abkommen mit der renommierten Jameson Distillery unterzeichnete. Diese sollte den New Make, den Feinbrand zum Befüllen der Fässer, für diese neue Irish Whiskey-Marke liefern. Redbreast wuchs zu einer Marke irischen Whiskeys mit Renommee. Besonderes Augenmerk fiel dabei auf die Kategorie „Single Pot Stills“, der sich Redbreast verschrieben hatte. Diese Whiskey-Klasse sieht als Rohstoff eine Melange aus gemälzter und ungemälzter Gerste vor. Zwar sollte diese Kombination in ihren Anfängen vor allem eine Malzsteuer Englands aus dem 19. Jahrhundert umgehen, hatte aber auch sensorische Folgen. Durch die dreifache Destillation in kupfernen Brennblasen mit besonderer Form konzentrieren sich aromatische und weiche Verbindungen im Whiskey. Eine hervorragende Voraussetzung für eine langandauernde Fassreifung – in Ex-Bourbonfässern aus Amerikanischer Weiß-Eiche und Ex-Sherryfässern aus Europäischer Stieleiche. Aus diesem Grund besteht die Redbreast-Familie aus dem 12 Year Old Single Pot Still Irish Whiskey, seiner fassstarken Variante Redbreast 12 Year Old Cask Strength, 15 Year Old und 21 Year Old. Alle mit individuellem Mundgefühl, alle mit charakteristischen Aromen. Jeder Whiskey von Redbreast ist einzigartig. Beim Genuss aber, da glänzen sie alle gleich mit kräftigem Charakter.

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