Olmeca Altos

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Altos Reposado
ID REPOSADO

OLMECA ALTOS
TEQUILA REPOSADO

STARKER CHARAKTER MIT FEINEN AROMEN

Wie für einen Olmeca Altos üblich wird auch diese Qualität zu 100 % aus der blauen Weberagave gewonnen. Anders als bei der Qualität Plata wird Reposado (zu Deutsch: „ruhen“) jedoch sechs bis acht Monate in ausgewählten Ex-Bourbon-Fässern gelagert. Damit durchläuft er einen bis zu viermal längeren Reifeprozess als Reposados anderer Hersteller, was ihm eine unvergleichlich angenehme, süßliche Milde verleiht. Für das perfekte Geschmackserlebnis wird er nach ebendieser charakterbildenden Ruhephase mit demineralisiertem Wasser versetzt und schließlich mit einem Alkoholgehalt von rund 38% Vol. abgefüllt.

Verkostungsnotiz

Aroma: Fruchtig-frisch mit süßen Zitrusaromen von Orange und Grapefruit, komplexes Aroma durch sich ergänzende Noten von Agave, Vanille und Holz

Geschmack: Süße Töne mit Tanninen und Zitrusnoten, die sich zu einem kräftigen, angenehmen Körper steigern

Nachklang: Lang anhaltend, mit einer fein ausbalancierten Kombination von Süße, Vanille- und Holznoten

ID HERKUNFT

HERKUNFT

OLMECA ALTOS:
100% Agave.
100% Handarbeit.
100% Geschmack.

Auch wenn die Tequilamarke Olmeca Altos noch relativ jung ist, orientiert sich ihre Unternehmensphilosophie an althergebrachten, wertvollen Traditionen. So produzieren die Gründer und ehemaligen Bartender Henry Besant und Dré Masso gemeinsam mit Master Distiller Jesús Hernández ihre Prestigetequilas standesgemäß im mexikanischen Los Altos, wo die Agaven unter besten mikroklimatischen Bedingungen wachsen und von erfahrenen „Jimadores“ geerntet werden. Nach einer rund 500 Jahre alten Methode werden die Agaven nach dreitägigem Rösten in Backsteinöfen in der traditionellen Radpresse, der ˶Tahona˝, mit Hilfe eines Vulkansteins ausgepresst. Die Destillation erfolgt schließlich unter Zugabe spezieller Hefekulturen in kleinen Kupferbrennblasen. Dieses einzigartige Produktionsverfahren setzt die unnachahmlich natürliche Süße und das besonders reiche Aroma frei, die für einen Olmeca Altos charakteristisch sind.

Es handelt sich um einen Super-Premium-Tequila, der aus 100% handverlesenen mexikanischen Agaven gewonnen wird. Er ist der einzige Tequila von Bartendern für Bartender.

ALTOS
MARGARITA

Zutaten
6 cl Altos Plata
3 cl frisch gepresster Limettensaft
1,5 cl Agavensirup
1 Limettenscheibe
Eiswürfel

Zubereitung
Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben. Schütteln und in einen mit Eis gefüllten Tin Cup abseihen. Mit einer Limettenscheibe verzieren.

ALTOS
CRAFTED
PALOMA

Zutaten
6 cl Altos Plata
6 cl frisch gepresster Grapefruitsaft
3 cl Limettensaft
1,5 cl Agavensirup
1 Schuss Sodawasser
1 Prise Salz
1 Grapefruitscheibe
Eiswürfel

Zubereitung
Den Glasrand zur Hälfte mit Salz und rosa Pfefferkörnern glasieren. Alle Zutaten bis auf den Grapefruitsaft und das Sodawasser in dem Glas verrühren. Das Glas mit Eiswürfeln und Grapefruitsaft auffüllen. Schuss Sodawasser hinzufügen und mit einer Scheibe Grapefruit verzieren.